Học nghiệp vụ nhà hàng học sinh cần trang bị những gì?

Học nghiệp vụ nhà hàng các bạn sẽ được trang bị cho mình các kiến thức đầy đủ về các nghiệp vụ phục vụ trong Nhà hàng. Từ đó, giúp các bạn vừa có kinh nghiệm thực hiện các nghiệp vụ trong thực tế và xử lý các tình huống phát sinh tại nơi làm việc là các Nhà hàng - Khách sạn. Tùy thuộc vào từng cấp bậc, từng bộ phận phải nắm rõ và thực hiện chuẩn xác, nhằm đem đến sự hài lòng cho khách hàng. Vậy học nghiệp vụ nhà hàng cần trang bị những gì? Hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây. 

Học Nghiệp vụ Nhà hàng - Khách sạn cần lưu ý những gì?

Trong quá trình học nghiệp vụ Nhà hàng - Khách sạn, nếu muốn trở thành nhà quản lý, lãnh đạo mang lại cho khách hàng chất lượng dịch vụ tốt nhất, các bạn cần nắm rõ những điều sau đây:

- Kỹ năng của từng vị trí:

+ Nhân viên tiếp tân

+ Nhân viên phục vụ

+ Nhân viên buồng phòng

- Thái độ, đạo đức nghề nghiệp:

Tính trung thực - Lịch sự, tế nhị - Tinh thần phục vụ khách là điều thể hiện sự tâm huyết với nghề của bạn, điều này sẽ giúp bạn gặt hái được những thành công vững chắc trong sự nghiệp của mình.

Những kỹ năng cơ bản trong nghiệp vụ nhà hàng

Kỹ năng nghiệp vụ của nhân viên gồm:

Đối với cấp bậc quản lý, cần có tố chất của người lãnh đạo, một quản lý giỏi biết xoay chuyển các tình thế, biết xử lý các tình huống bất ngờ, biết điều chuyển các công việc, biết cách hướng dẫn chỉ đạo mọi người...

Vị trí nhân viên lễ tân, nắm được kỹ năng đón tiếp khách, tư vấn dịch vụ, đàm thoại... có kiến thức về ngoại ngữ, tin học.

Nhân viên phục vụ, đón tiếp khách, tư vấn thực đơn, ghi nhận order, kiểm tra các món ăn trước khi phục vụ, phục vụ thân thiện,....

Nhân viên buồng phòng, nắm được kỹ thuật dọn phòng, kỹ năng sử dụng điện thoại, xử lý các vấn đề phát sinh...

Nhân viên bar được trang bị các kiến thức cơ bản về pha chế, định lượng thức uống, quy trình pha chế các loại đồ uống, ...

Yêu cầu về ngoại ngữ:

Có một vốn ngoại ngữ về giao tiếp nhất định để làm việc với khách nước ngoài, nên được trang bị tiếng anh giao tiếp cơ bản.

Về thái độ và đạo đức nghề nghiệp

Yêu cầu, phải có tính trung thực, tuyệt đối không có hành vi gian lận, trục lợi cá nhân, không vi phạm những quy định của nhà hàng.

Có tính lịch sự tinh tế, luôn có thái độ tinh thần yêu mến khách, thân thiện niềm nở, giao tiếp với khách có văn hóa,…

Luôn có tính hòa đồng trong khi làm việc với mọi người, với tinh thần phục vụ khách không để khách phải thất vọng, luôn làm tròn nghĩa vụ và trách nhiệm, quan tâm chăm sóc khách chu đáo.

Đặc biệt những lưu ý về ngoại hình, có ngoại hình ưa nhìn, nói năng lưu loát, không bị ngọng, không mắc các bệnh truyền nhiễm, thực hiện đúng các trang phục, nội quy đưa ra.

Học nghiệp vụ nhà hàng - khách sạn ở đâu?

Hiện nay để đáp ứng cho nhu cầu cung ứng nguồn lao động cho ngành dịch vụ, thì có rất nhiều trường đã có đào tạo về ngành nghiệp vụ nhà hàng. Trong đó phải kể đến Trường Trung Cấp Ý Việt.

Với đội ngũ giáo viên có kinh nghiệm và nghiệp vụ về ngành nhà hàng khách sạn, bên cạnh đó với tâm huyết nhiệt tình, sự yêu nghề các bạn sinh viên sẽ được các thầy cô truyền kinh nghiệm, chỉ bảo, truyền đạt những kiến thức về chuyên ngành nói chung, và những kiến thức về thực tiễn nói riêng.

Chương trình đào tạo chú trọng tay nghề với 70% giờ thực hành và 30% giờ lý thuyết. Ý Việt còn liên tục cập nhật và hợp tác với nhiều tập đoàn doanh nghiệp hàng đầu về nhà hàng-khách sạn để đào tạo sát nhu cầu tuyển dụng và kịp thời cập nhật những xu hướng mới.

Cơ sở vật chất được trang bị đầy đủ hiện đại, để đảm bảo cho sinh viên học các tiết thực hành chất lượng nhất.

Với những gì đã chia sẻ ở trên, thì các bạn đã hiểu hơn về nghiệp vụ nhà hàng khách sạn rồi và hãy yên tâm đăng ký theo học nhé. Còn nếu bạn vẫn còn những băn khoăn, thắc mắc về chuyên ngành này, hãy liên hệ đến Tổng đài tư vấn của nhà trường để được các thầy cô tư vấn và giải đáp nhé.

Xem thêm : >> Học pha chế có khó không? Có tương lai không? 

Thông tin liên hệ:

Hotline: 0988.780.166

Địa chỉ: TRƯỜNG TRUNG CẤP Ý VIỆT

Cơ Sở 1: 478 A1 Điện Biên Phủ - Q. Thanh Khê - TP Đà Nẵng

Cơ Sở 2: 48 Xuân Hoà 2, Thanh Khê, Đà Nẵng

Cơ Sở 3: 686 Điện Biên Phủ - Q. Thanh Khê - TP Đà Nẵng

Cơ Sở 4: Thôn 5, Xã Hoà Khương, Huyện Hoà Vang, Tp. Đà Nẵng.