5 Kỹ năng nào giúp sự nghiệp nghề pha chế đồ uống thăng hoa?

Khi nghĩ về nghề pha chế đồ uống, bạn có hình dung ra hình ảnh của một barista tài năng hay một bartender khéo léo đang làm cho khách hàng của mình trầm trồ trước những ly cocktail tuyệt đẹp và những món đồ uống sáng tạo không? Có lẽ bạn cũng từng mơ ước về việc đứng sau quầy bar, không chỉ tạo ra những đồ uống ngon mà còn xây dựng một sự nghiệp vững chắc trong ngành này.

Nhưng bạn có bao giờ tự hỏi, lộ trình sự nghiệp trong nghề pha chế sẽ như thế nào? Làm thế nào để bạn có thể từ một nhân viên pha chế trở thành một giám đốc điều hành bar với mức lương hấp dẫn? Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Lộ trình thăng tiến kết hợp với mức lương theo cấp bậc

Ngành pha chế đồ uống không chỉ đơn thuần là việc pha chế cocktail mà còn là một nghề nghiệp có lộ trình thăng tiến rõ ràng. Dưới đây là mô hình thăng tiến và mức lương tương ứng theo từng cấp bậc đã được tham khảo từ hàng trăm bài viết liên quan

Nhân Viên Pha Chế (Bartender)

• Mô tả công việc: Chuẩn bị và phục vụ đồ uống, duy trì khu vực pha chế sạch sẽ.
• Mức lương: Trung bình từ 6.000.000 - 8.000.000 VNĐ/tháng, tùy thuộc vào kinh nghiệm và địa điểm làm việc.

Trưởng Nhóm Pha Chế (Lead Bartender)

• Mô tả công việc: Quản lý nhóm pha chế, đảm bảo chất lượng đồ uống, đào tạo nhân viên mới.

• Mức lương: Khoảng 8.000.000 - 10.000.000 VNĐ/tháng.

Giám sát pha chế (Beverage Supervisor)

• Mô tả công việc: Chịu trách nhiệm giám sát bộ phận bar, quy trình làm việc, quy trình pha chế của nhân viên. Kiểm tra chất lượng đồ uống. Lên lịch làm việc cho nhân viên. Đề xuất tuyển dụng và đào tạo nhân viên. Báo cáo cho quản lý Bar.

• Mức lương: Trung bình trên 10.000.000 VNĐ/tháng.

Quản Lý Bar (Bar Manager)

• Mô tả công việc: Quản lý hoạt động của toàn bộ quầy bar, lập kế hoạch và ngân sách, giám sát việc cung cấp và lưu kho nguyên liệu.

• Mức lương: Từ 13.000.000 - 15.000.000 VNĐ/tháng.

Quản lý bộ phận ẩm thực (F&B Manager)

• Mô tả công việc: Quản lý bộ phận ẩm thực sẽ quản lý tài chính, phối hợp với bếp trưởng để điều hành hoạt động, tuyển dụng, đào tạo nhân viên ẩm thực.
• Mức lương: ít nhất 17.000.000 VNĐ/tháng, nhưng phải đảm nhận nhiều trọng trách

Giám đốc bộ phận ẩm thực (Director of F&B)

• Mô tả công việc: Đảm nhận vị trí này, bạn sẽ cần quán xuyến từ việc vận hành, tài chính, marketing phối hợp bán hàng…
• Mức lương: có thể gấp 1,5 - 2 lần vị trí quản lý bộ phận ẩm thực

Giám Đốc Điều Hành Bar (Bar Director)

• Mô tả công việc: Định hướng chiến lược phát triển, thiết lập chính sách và quy trình, quản lý nhiều địa điểm hoặc một chuỗi quán bar.

• Mức lương: Ít nhất 35.000.000 VNĐ/tháng trở lên, tùy thuộc vào quy mô và sự thành công của doanh nghiệp.
  

Những kỹ năng giúp thăng tiến trong nghề pha chế đồ uống

Để thăng tiến nhanh chóng trong nghề pha chế đồ uống, bạn cần chú ý đến những yếu tố sau:

• Kỹ Năng Chuyên Môn: Một lời khuyên chân thành là bạn nên có chứng chỉ pha chế hoặc bằng cấp về đồ uống và ẩm thực để chắn chắn gia tăng thu nhập. Tiếp đến bạn cần biết ghi nhớ và phân biệt các loại đồ uống. Người chuyên pha chế đồ uống có cồn sẽ phải biết mùi vị và cách pha chế các loại rượu từ gốc Rum, Whiskey, Gin… cũng như phân biệt các loại shot, cocktail, mocktail… mới có thể chọn ra loại đồ uống hợp khẩu vị với khách, cũng như pha chế như những gì khách yêu cầu.

• Khả Năng Quản Lý: Phát triển kỹ năng quản lý và lãnh đạo để có thể điều hành đội ngũ hiệu quả. Kỹ năng giao tiếp, quản lý thời gian và giải quyết vấn đề là rất quan trọng.

• Sáng Tạo và Đổi Mới: Luôn cập nhật xu hướng mới và sáng tạo trong cách pha chế. Khả năng đổi mới và thử nghiệm những công thức độc đáo sẽ giúp bạn nổi bật hơn trong ngành. Một tip nhỏ là hãy học hỏi nhiều hơn từ những người có kinh nghiệm xung quanh hoặc quan sát năng lực làm nghề của họ, bạn sẽ tìm tòi được nhiều điều thú vị đấy!

• Tiếng Anh Giao Tiếp: Khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh gần như bắt buộc phải có trong xã hội 5.0 hôm nay, đặc biệt tính chất công việc của nhân viên pha chế lại càng cần thiết bởi việc tiếp xúc với nhiều người nước ngoài. Có khả năng tiếng Anh ổn định sẽ giúp bạn nói chuyện với khách, và giúp mở rộng phạm vi, danh tiếng của quán qua các trang review như Tripadvisor…

• Mạng Lưới Quan Hệ: Xây dựng và duy trì mối quan hệ tốt với đồng nghiệp và khách hàng. Tham gia các sự kiện ngành nghề và kết nối với các chuyên gia khác có thể tạo ra cơ hội nghề nghiệp mới.
  

Địa chỉ học nghề pha chế đồ uống uy tín tại Đà Nẵng

Như đã đề cập ở bên trên, việc cần có chứng chỉ pha chế hoặc bằng cấp trong nghề này là vô cùng cần thiết, để chắc chắn gia tăng cơ hội nghề nghiệp và lương thưởng trong tương lai. Nếu bạn vẫn chưa chọn được địa điểm đào tạo nghề pha chế đồ uống phù hợp, thì Trường Trung cấp Ý Việt là một trong những lựa chọn tối ưu dành cho bạn.

Trường Trung Cấp Ý Việt là địa chỉ tin cậy trong đào tạo các khóa học dạy nghề kỹ thuật pha chế, với đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm, tận tình và phòng thực hành hiện đại được trang bị đầy đủ các trang thiết bị, dụng cụ. Trường Trung Cấp Ý Việt hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những khóa học chất lượng và hiệu quả cao để bạn có thể chạm đến ước mơ trở thành một nhân viên pha chế chuyên nghiệp.

Thời gian đào tạo: 2 tháng

Đối tượng tuyển sinh:

- Tất cả các đối tượng là học sinh, sinh viên của trường Trung Cấp Ý Việt và học viên ngoài trường.

- Các cá nhân và tổ chức có nhu cầu.

Được cấp chứng nhận đào tạo sau khi hoàn thành khóa học, có giá trị vĩnh viễn trên cả nước

Xem thêm: Check ngay 5 kinh nghiệm người học nail đi Mỹ phải biết

Thông tin liên hệ :

TRƯỜNG TRUNG CẤP Ý VIỆT

Cơ Sở 1: 478 A1 Điện Biên Phủ - Quận Thanh Khê - TP Đà Nẵng

02363.741.666 - 02363.727.927

Cơ Sở 2: 48 Xuân Hoà 2 - Quận Thanh Khê - TP Đà Nẵng

02363.551.951

Cơ Sở 3: 686 Điện Biên Phủ - Quận Thanh Khê - TP Đà Nẵng

02363.758.777

Cơ Sở 4: Thôn 5 - Xã Hoà Khương - Huyện Hoà Vang - TP Đà Nẵng.

02363.575.777

Cơ sở 5: Thôn Vân Dương 1 - Xã Hòa Liên - Huyện Hòa Vang - TP Đà Nẵng

02363.777.877