Làm thế nào để trở thành một Bartender khi không có kinh nghiệm?

Trở thành nhân viên pha chế có thể là một vị trí xứng đáng với cơ hội học hỏi các kỹ năng quý giá, kiếm sống và cung cấp cho cộng đồng xã hội. Nếu bạn quan tâm đến việc trở thành nhân viên pha chế nhưng có ít hoặc không có kinh nghiệm làm việc, việc tìm hiểu về các bước hữu ích mà bạn có thể thực hiện có thể giúp bạn chuẩn bị tốt hơn khi ứng tuyển và đảm bảo một vị trí tốt hơn trong tương lai.

Bartender là gì?

Người pha chế là người pha chế và phục vụ đồ uống trong một nhà hàng hoặc quán bar được cấp phép, trực tiếp cho khách quen tại quầy bar hoặc thông qua nhân viên phục vụ đặt hàng. Là một phần nhiệm vụ của mình, người pha chế thường kết hợp các nguyên liệu để pha chế cocktail và các đồ uống có cồn khác, cùng với bia và rượu vang.

Người pha chế luôn phải mang đến trải nghiệm dịch vụ tốt nhất cho khách hàng mới, cho khách hàng quen của cơ sở của họ và thường tạo ra nhóm khách hàng thường xuyên sử dụng dịch vụ của họ. Trở thành nhân viên pha chế đòi hỏi phải có kiến ​​thức về luật rượu, công thức đồ uống, máy tính tiền và hệ thống điểm bán hàng.

Danh sách các bước bạn có thể thực hiện nếu không có kinh nghiệm pha chế

1. Tốt nghiệp THPT

Nhiều nhà tuyển dụng yêu cầu nhân viên pha chế phải tốt nghiệp trung học để đảm bảo một vị trí. Việc lấy bằng tốt nghiệp có thể dạy cho bạn những kỹ năng có giá trị liên quan đến quản lý tiền mặt, dịch vụ khách hàng, đo lường và toán học, tất cả đều hữu ích ở vị trí nhân viên pha chế.

Ngoài ra, bạn phải đáp ứng các yêu cầu về độ tuổi của bạn để được ngồi sau quán bar. Những yêu cầu này khác nhau tùy theo từng bar và nằm trong độ tuổi từ 18 đến 21.

2. Phát triển các kỹ năng liên quan

Nhân viên pha chế có thể làm việc hiệu quả hơn ở vị trí của mình nếu họ có thể phát triển kỹ năng giao tiếp, độ tin cậy và làm việc nhóm. Phần lớn trách nhiệm hàng ngày của người pha chế rượu liên quan đến việc trò chuyện với khách hàng trong các cuộc trò chuyện thông thường và giao dịch kinh doanh.

Để phát triển những kỹ năng này, hãy thực hành các cuộc trò chuyện ngẫu hứng với người lạ, tập trung vào kỹ năng lắng nghe tích cực của bạn. Tăng cường khả năng giao tiếp tự tin của bạn khi gặp gỡ những người mới, đối phó với những hành vi thách thức và trở thành tâm điểm.

Bởi vì độ tin cậy rất quan trọng trong việc pha chế rượu, hãy cho nhà tuyển dụng tiềm năng thấy rằng bạn có trách nhiệm bằng cách trả lời tất cả các cuộc gọi điện thoại hoặc email của họ một cách kịp thời, bằng cách đến phỏng vấn đúng giờ và thông qua nhiều thành tích khác nhau, chẳng hạn như điểm trung bình cao.

Để cải thiện kỹ năng làm việc nhóm của bạn, một kỹ năng cần thiết cho công việc quán bar, hãy tập trung nỗ lực hợp tác khi làm việc ở các vị trí khác hoặc tham gia các câu lạc bộ, đội thể thao và các hoạt động nhóm khác.

3. Học công thức đồ uống

Nhiều công thức đồ uống yêu cầu đo lường chính xác một số thành phần để kết hợp theo một cách cụ thể. Do sự phức tạp liên quan đến việc pha chế đồ uống có cồn, nhà tuyển dụng thường hỏi ứng viên trong các cuộc phỏng vấn xem họ có kiến ​​thức về các công thức đồ uống khác nhau hay không, chẳng hạn như margaritas, Manhattans và cosmopolitans. Nếu bạn đã học cách kết hợp các loại đồ uống có cồn thông thường, bạn có thể đảm bảo công việc pha chế rượu dễ dàng hơn.

4. Tập pha chế đồ uống

Sau khi tìm hiểu về các công thức đồ uống khác nhau, hãy liên tục thực hành pha chế đồ uống cho đến khi bạn có thể pha chế chúng một cách nhanh chóng và đồng đều. Nhân viên pha chế thường cần phải làm nhiều việc cùng một lúc và bởi vì một trong những nhiệm vụ này có thể bao gồm việc thực hiện các đơn hàng dài các loại đồ uống phức tạp nên hiệu quả và chất lượng là điều quan trọng nhất. Nếu bạn học cách pha chế đồ uống một cách hiệu quả về thời gian và làm cho chúng có hương vị thơm ngon, bạn có thể rất phù hợp để trở thành nhân viên pha chế.

5. Được chứng nhận Bartender

Nhiều bar yêu cầu bạn phải có chứng chỉ để phục vụ rượu trong quán bar hoặc nhà hàng. Chứng chỉ hoặc bằng cấp liên quan, thường yêu cầu bạn phải hoàn thành một khóa học kiểm tra kiến ​​thức của bạn về luật rượu liên bang, tiểu bang và địa phương.

Nó cũng cung cấp thông tin liên quan về việc phục vụ rượu, chẳng hạn như kiến ​​thức liên quan đến mức độ say dự kiến ​​khi tiêu thụ nhiều loại đồ uống khác nhau. Hoàn thành chứng nhận về rượu có thể giúp bạn đạt được nhiều bằng cấp hơn cho các nhà tuyển dụng tiềm năng.

6. Tham gia lớp học pha chế rượu

Nhiều lớp học cung cấp kiến ​​thức về pha chế rượu, từ kiến ​​thức cơ bản đến kỹ năng nâng cao. Các khóa học nâng cao có thể bao gồm các chủ đề liên quan đến nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn, cách trở thành người phục vụ rượu, trong khi khóa học cơ bản có thể bao gồm các chủ đề như cách pha chế đồ uống có cồn được yêu cầu phổ biến nhất.

Tìm một khóa học phù hợp với trình độ kỹ năng của bạn có thể giúp bạn nâng cao khả năng pha chế của mình. Tùy thuộc vào nơi bạn nộp đơn, việc hoàn thành các khóa học pha chế cụ thể có thể tăng cơ hội việc làm cho bạn.

7. Chuẩn bị sơ yếu lý lịch

Sẽ rất hữu ích khi trình bày sơ yếu lý lịch khi ứng tuyển vào vị trí nhân viên pha chế. Tạo một bản lý lịch tập trung vào các kỹ năng liên quan của bạn, chẳng hạn như những kỹ năng được liệt kê ở trên, để chứng minh cách bạn có thể thành công ở vị trí pha chế chính. Ngoài ra, việc tạo ra một bản lý lịch ấn tượng có thể giúp bạn chuẩn bị cho một cuộc phỏng vấn.

8. Xin làm việc ở nhiều cơ sở

Cung cấp đơn đăng ký hoặc sơ yếu lý lịch của bạn cho một danh sách rộng lớn các quán bar và nhà hàng để nâng cao cơ hội tìm được quán chấp nhận nhân viên pha chế cấp độ đầu vào. Nếu có thể, hãy nộp đơn vào một quán bar mà bạn có mối quan hệ cá nhân để người giới thiệu của bạn có thể xác minh giá trị việc làm của bạn.

Áp dụng cho nhiều cơ sở khác nhau, lớn và nhỏ, đồng thời cố gắng sẵn sàng đáp ứng bất kỳ nhu cầu lập kế hoạch nào mà họ có thể cần. Ví dụ: làm nhân viên pha chế buổi sáng tại khách sạn nghe có vẻ bất thường, tuy nhiên, họ có thể mang lại cho bạn trải nghiệm ở cấp độ đầu vào. Kinh nghiệm nộp đơn và phỏng vấn cũng giúp cải thiện khả năng ứng tuyển trong tương lai của bạn.

9. Chuẩn bị phỏng vấn

Khi nhà tuyển dụng tiềm năng yêu cầu bạn phỏng vấn cho vị trí pha chế, hãy chuẩn bị cho cuộc phỏng vấn bằng cách nghiên cứu quán bar hoặc nhà hàng và nghiên cứu các câu hỏi phỏng vấn phổ biến.

Nghiên cứu có thể giúp bạn hiểu những phẩm chất mà quán bar hoặc nhà hàng đang tìm kiếm ở một nhân viên pha chế và loại đồ uống mà họ có thể yêu cầu bạn phục vụ. Nghiên cứu các câu hỏi phỏng vấn phổ biến có thể cho phép bạn chuẩn bị các câu trả lời được soạn thảo kỹ lưỡng và cho phép bạn nhớ lại nhiều thông tin liên quan hơn trong cuộc phỏng vấn.

Bởi vì các quán bar tuyển dụng vì tính cách cùng với kỹ năng và nhân viên pha chế địa phương của bạn đã có nhiều thời gian để tiếp xúc với tính cách thân thiện, hướng ngoại của bạn, nên bạn có thể có cơ hội được tuyển dụng cao hơn.

Xem thêm : >> Nhân sự ngành dịch vụ cần những yếu tố nào?

Tổng hợp