Trong chương trình học bếp, việc kết hợp kiến thức lý thuyết với thực hành chế biến món ăn là một phần quan trọng giúp học sinh hình thành kỹ năng nghề. Tại Trường Trung cấp Ý Việt, sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn được thực hành nhiều món ăn quen thuộc trong học phần Bếp Việt gồm Cánh gà mắm tỏi và cá chiên xù

Thực hành chế biến cánh gà mắm tỏi

Trong buổi học, sinh viên thực hành chế biến món cánh gà mắm tỏi – một món ăn quen thuộc với hương vị đậm đà, thơm đặc trưng của tỏi và nước mắm.

Để hoàn thành món ăn, sinh viên được hướng dẫn các bước từ sơ chế cánh gà, xử lý nguyên liệu đến chiên và chế biến phần sốt. Cánh gà cần được xử lý đúng kỹ thuật để giữ được độ mềm bên trong, đồng thời tạo lớp ngoài vàng đẹp trước khi kết hợp cùng phần mắm tỏi.

Thông qua món ăn này, sinh viên có cơ hội rèn luyện kỹ thuật chiên, pha chế và cân chỉnh gia vị, đồng thời chú trọng đến màu sắc và cách trình bày món ăn sau khi hoàn thành.

Cá chiên xù – rèn luyện kỹ thuật chiên trong học bếp

Bên cạnh cánh gà mắm tỏi, cá chiên xù cũng là món ăn được sinh viên thực hành trong học phần Bếp Việt.

Với món cá chiên xù, sinh viên được hướng dẫn các bước sơ chế cá, chuẩn bị lớp áo bên ngoài và thực hiện kỹ thuật chiên sao cho cá có màu vàng đẹp, lớp vỏ giòn nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm.

Đây cũng là cơ hội để sinh viên thực hành cách kiểm soát nhiệt độ dầu, thời gian chiên và thao tác trong quá trình chế biến. Những kỹ năng tưởng như đơn giản này lại đóng vai trò quan trọng trong quá trình học bếp và làm nghề sau này.

Học bếp chú trọng thực hành và kỹ năng nghề

Đối với ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, mỗi buổi thực hành không chỉ giúp sinh viên hoàn thành một món ăn mà còn là quá trình rèn luyện nhiều kỹ năng nghề như sơ chế nguyên liệu, sử dụng dụng cụ bếp, xử lý nhiệt, nêm nếm gia vị, phối hợp các công đoạn và trình bày món ăn.

Việc thường xuyên thực hành những món ăn từ cơ bản đến nâng cao giúp sinh viên từng bước hình thành tác phong làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp. Đây cũng là nền tảng cần thiết cho những bạn định hướng làm việc tại nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng hoặc phát triển công việc trong lĩnh vực ẩm thực.

Nếu đang tìm hiểu học bếp, ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Trung cấp Ý Việt là một lựa chọn để học sinh có cơ hội tiếp cận kiến thức nghề và thực hành chế biến nhiều món ăn trong chương trình đào tạo.

Xem thêm: K24 Ngành chăm sóc sắc đẹp hóa thân ấn tượng trong bài thi trang điểm nhân vật ấn tượng

Thông tin liên hệ :

Hotline: 0988.780.166
Fanpage: Trường Trung cấp Ý Việt
TRƯỜNG TRUNG CẤP Ý VIỆT
Cơ Sở 1: 478 A1 Điện Biên Phủ - Phường Thanh Khê - TP Đà Nẵng
02363.741.666 - 02363.727.927
Cơ Sở 2: 396 Điện Biên Phủ - Phường Thanh Khê - TP Đà Nẵng
02363.551.951
Cơ Sở 3: 686 Điện Biên Phủ - Phường Thanh Khê - TP Đà Nẵng
02363.758.777
Cơ Sở 4: Thôn 5 - Xã Hoà Tiến - TP Đà Nẵng.
02363.575.777
Cơ sở 5: Thôn Vân Dương 1 - Phường Liên Chiểu - TP Đà Nẵng
02363.777.877
0905476882